Sushi senza glutine a Varese
Sushi senza glutine Varese non è un nuovo ristorante giapponese in città, ma la lista di tutti quelli che ho provato e che servono senza glutine.
Quando dico servono senza glutine intendo che sanno di cosa stiamo parlando e non solo che hanno a disposizione la salsa di soia senza glutine.
Precisazione doverosa, perché troppo spesso ultimamente c’è confusione sul tema.
I ristoranti che troverai in questa lista non solo cucinano senza glutine ma sanno che la contaminazione è un problema.
Cosa evitare al Giapponese in Italia
Ti starai domandando perché ho precisato in Italia, molto spesso nel nostro paese, vuoi per la reperibilità degli ingredienti, o per comodità, la preparazione di alcuni piatti generalmente senza glutine, subisce delle modifiche.
I possibili nemici di un celiaco al giapponese sono:
- Alghe se con grande probabilità nel resto del Mondo le puoi mangiare, qui contengono quasi sempre salsa di soia e non senza glutine.
- Surimi anche detta polpa di granchio dalla nonna, contiene così tanto glutine che non puoi nemmeno immaginarlo. Evitalo.
- Tempure nel resto del Mondo molto spesso sono di riso. In Italia il 99% delle volte è di farina 00.
- Noodle molto spesso sono di riso, ma nella stragrande maggioranza dei casi sono di grano. Se non è specificato chiedi.
- Zuppa di Miso il più delle volte non è un’opzione per noi, ma chiedi.
In generale, come sempre prima di ordinare, con la scusa di farmi portare al tavolo la salsa di soia senza glutine ribadisco di essere celiaca.
Mentre ordino, visto che spesso condivido con gli amici le mie scelte, verifico che tutto ciò che mangerò non contenga soia nella preparazione, questa fase da generale mi salva sempre la vita.
Meglio uscire avendo mangiato meno, ma sana, che rotolando verso una serata difficile.
Sushi senza glutine Varese Centro o quasi
FELICITÁ SUSHI RESTURANT – ZONA STAZIONI
Il primo sushi che ho mangiato quando sono tornata a vivere in città.
Cena fra amiche che avevano chiamato per verificare che fosse effettivamente sushi senza glutine.
Non torverai indicazioni nel menù, ma tutto il personale è preparato.
Ricorda come sempre all’ordine di indicare quali sono le tue scelte e verificare che siano senza glutine.
WEN – ZONA PIAZZA DELLA MOTTA
Provato a cena prima dei lock down con degli amici.
Eravamo nella saletta con i tavoli tipici, ricorda di portarti dei calzini se hai i sandali 🙂
Il menù indica gli allergeni, ma ricordare il tuo bisogno è sempre un’ottima idea. Precisa sempre all’ordine le tue scelte.
HARU JAPAN FUSION RESTURANT – ZONA QUASI PEDONALE
Un’istituzione ci andavo prima di trasferirmi, è stato forse il primo ristornate giappone in città.
Ricordo che era necessario prenotare per riuscire a cenare.
Ero super giovane e ancora resiste, non ci ho mangiato recentemente ma già ai tempi Liya, la proprietaria, sapeva cosa fosse il senza glutine.
SHABU – ZONA STADIO
Ci hanno mangiato le mie amiche spesso, anche quando le restrizioni Covid non mi permettevano di raggiungere Varese.
Mi hanno confermato che hanno opzioni senza glutine e sono gentili.
Da provare 🙂
Sushi senza glutine Varese lago
MIZU SUSHI – ZONA CALCINATE DEL PESCE
Il delivery che da quando ho partorito mi rende felice.
Il ristornate è fuori dal centro, ma vicino a casa.
Sono puntuali e gentilissimi in ogni ordine c’è un regalo, alcune volte senza glutine.
Una sicurezza. La tempura per noi celiaci è con farina di riso.
SUSHI ZERO ALL YOU CAN EAT – ZONA BUGUGGIATE
Ho mangiato qui in occasione di un compleanno, eravamo tanti.
All’inizio ero un pò preoccupata, ma devo dire che il personale è stato attento.
Non amo particolarmente il concetto di all you can eat, ma per un compleanno fra amici decisamente indicato.
Precisa con attenzione quali saranno i tuoi piatti, mi raccomando.
Spero di averti messo la voglia di Sushi senza glutine a Varese !
Se hai provato dei ristornati che non trovi in elenco scrivimi, sarà bellissimo aggiungerli.
Fra lock down e gravidanza non mangiavo sushi da un pochino 🙂
Se sogni il Giappone puoi leggere questo articolo su come organizzare il tuo primo viaggio.
