Gluten Freaks Food Festival Il Food Festival 100% gluten free

Com’è nato Gluten Freaks Food Festival 

Il food festival 100% senza glutine, sono anni che ci pensavo, tutto è nato dal desiderio di poter condividere.

Niente mi rende più felice di non dover pensare e poter condividere.

Così ho pensato che organizzare un Food Festival 100% gluten free potesse rappresentare un’opportunità perfetta.

Il 27 e 28 Settembre a Barasso, la prima edizione del Gluten Freaks Food Festival.

Un food festival inclusivo al contrario, in cui per una volta chi non ha esigenze alimentari si fermerà a osservare, capire e domandare.

Detto così può sembrare forse sadico :), ma volevo solo regalare a tutti noi due giorni di non pensiero.

A te che come me sei celiaco da tutta la vita, a te che lo sei diventato da poco e non sai ancora come accettarlo, a te genitore consapevole ma a volte stanco.

Essere celiaci non è un dramma, lo sappiamo, però comporta sempre una soglia di attenzione alta, spesso compromessi.

Poi ci sono tutte le altre categorie di persone a cui il glutine non fa bene comunque e mi sono detta quanto sarebbe bello se ognuno potesse raccontare un pezzetto di se.

Il Gluten Freaks Food Festival non sarà solo food 100% gluten free, sarà anche talk, showcooking, musica, laboratori e giochi non solo per bambini.

Parlare di senza glutine in modo semplice, sul palco si alterneranno storie, professionisti, autorità per regalarti uno spaccato sul senza glutine oggi.

La cosa che più mi emoziona è l’idea di stare per due giorni insieme a persone che hanno le mie esigenze e storie da raccontare.

Il food festival mi offrirà l’opportunità di sensibilizzare la provincia in cui vivo e poi tutte le città che vorranno diventare gluten free. Ci sono molti modi per rendere questo mondo più inclusivo.

Gluten Freaks Food Festival si muoverà per il nostro paese e non solo, per fare felici il numero più alto di persone a cui il glutine bene non fa.

           27 SETTEMBRE

11:00	APERTURA - SALUTI ISTITUZIONALI
	 
11:30	INCLUSIONE - PERCHÉ CONSIDERARE OPZIONI SENZA GLUTINE HA SEMPRE SENSO
Francesca Giovannini "The Blue Bird Kitchen" 
Claudia Ghirardello Nutrizionista 
Modera: Francesca Romano Polymita
 
14:00	COME EVOLVE LA CELIACHIA - MAMMA E FIGLIA
Monica "Mamma che spiga_glutenfree" & Gaia

15:00	LA GESTIONE DEL SENZA GLUTINE IN UN RISTORANTE 
Elonora Laurito con Marco Fumagalli e Lucia Caimi dal Team Crotto Valtellina
Modera: Valentina Tedesco - Slurp Food

16:00	PARLARE DI SENZA GLUTINE 
Luca Zanaria "Il nutrizionista celiaco" 
Giorgia Bianco "Siamo senza glutine" 

16:30	ASSAGGI PASTICCERIA DOMESTICA SENZA GLUTINE
Giovanna e i suoi consigli

17:00	CON LE MANI IN PASTA GNOCCO FRITTO - LABORATORIO SU REGISTRAZIONE
Alice Gourmet
	
18:00	L'IMPATTO EMOTIVO DELLA DIAGNOSI
Dott.ssa Eugenia Dozio 
Dott.ssa Erika Minazzi

         28 SETTEMBRE

11:00	IL PUNTO DI VISTA LEGISLATIVO
Elena Murelli * Senatrice Presidente dell'intergruppo parlamentare Celiachia, allergie alimentari e AFMS
Emanuele Monti Presidente della commisione Welfare Regione Lombardia 
Simonetta Mastromauro Divulgatrice ed autrice
Giulia Catassi Gastroenterologo pediatrico
Marco Missaglia Specialista dell'alimentazione endocrinologo
Isidoro Piarulli Presidente Aic Lombardia
Modera: Andrea Rovadetti
11:30	Q&A
	
14:00	PRESENTAZIONE DEL LIBRO "La mia cucina naturale" 
Silvia Visconti "Pasticcerando senza glutine"

14:30	LABORATORIO CREATIVO BIMBI - Su registrazione
Silvia Visconti & Simonetta Mastromauro Grazie a Molino Rossetto

15:00	LE DOMANDE GIUSTE PER SCEGLIERE COME E DOVE MANGIARE IN SICUREZZA
Francesca "Celiachia Insieme_Milano"
Desi "La celiaca Cinica"
Modera: Valentina Mentasti Gluten Freaks Club

15:30	QUANDO NON C'É SOLO LA CELIACHIA
Rossanina Free From - Raviolo senza glutine e i 15 allergeni 
Elena Friso "Celiachia stanca"
Grazie a Molino Marello

16:30 L'ARTIGIANALE SENZA GLUTINE
Mariachiara Leonardi Free eat
Alex Iuliani Alsi

17:00	CHEF A CONFRONTO
Claudio Colombo Pasticceria Colombo
Giancarlo Tamburrino Rismel

17:30 STORIE DI RISTORATORI
Barbara Bortolato Movida
Deborah Dagosta Rismel
Valerio Torretta Torretta Pizza & Bakery

18:00 MASTERCLASS PASTA FRESCA DELLA TRADIZIONE
Simone Salvarani Alsi

• El Caminante – Arepas & Empanadas
• Sushita – Maki & Poke
• Marchese Cannoli – Cannoli
• Foody Burger 49 – Hamburger & Patatine Fritte & Schiacciate
• The green door – Coppo di fritto misto & Birra
• Spirali – Gelati & Crepes
• Alsi – Pasta fresca
• Torretta Pizza & Bakery – Pizza
• Bee happy Luino – Waffle & Chili
• Rismel – Brioches & Lievitati dolci e salati
• Amaranto – Cookies
• Aice Gourmet – Tigella & Gnocco fritto
• Patty’s Streetfood – Birra & Cicchetti solo la Domenica
• Evouzione Panino – Panini & Pinse
• Greenseria – Gin & Chapagne con tartare di pesce fresco
• Floof Milano – Floof Pancakes & Smoothies
• Drype Cocktails – Cocktails
• Laboratorio Lanotti – Gin
• Il forno senza glutine – Panino con la salamella

L’ingresso è libero e gratuito, ma sapere che ci sei per me è molto importante 🙂